堆木炭升火的技巧^_^

一般烤肉堆木炭的方式常用的分為兩種，一是井字形一是三角形，不過不論是哪一種方式，都要謹記一個原則就是要留空隙保持空氣的流通，這很重要喔，利用這個原則升起來的火可是比用瓦斯噴燈還快喔。

(圖一)就是井字形的堆法，大致上堆三層高，第一,二層選比較大的木炭做底，香串串附的火種一包有7顆，通常只要用4～5顆火種就可以了，其他的可做預備用。火種放正中間的位置即可，點火後第三層就用其餘較小的木炭把它排滿如(圖二)，之後就等待火慢慢的旺盛起來囉。

現在介紹三角形的起火方法，也是最簡單最多人用的方法，所以在這裡也會介紹的比較詳細。 (圖三)就是三角形的堆法，第一層選兩支比較大的木炭做底，也是只要用4～5顆火種放正中間的位罝即可。

(圖四)點火後第二層先放較大的木炭，把整個面排滿。

(圖五)其餘較小的木炭把它放在火燄升起來的空隙中，只要底層的空間有保持空氣流通，根本不用搧風或用其他工具火燄也會慢慢旺起來，如此只要等待幾分鐘，讓所有的木炭向火的那一面完全燃燒。

(圖六) 等所有的木炭完全燃燒後，就可將木炭打散，再加上一些細小的木炭上去燃燒，恭喜你如此就完成了烤肉活動中最偉大艱鉅的木炭生火大業了。

祝福大家好好享受香串串的美味大餐ㄛ!